築間(7723)近期啟動大規模營運調整，旗下核心品牌「築間幸福鍋物」透過菜單改版與價格調降約10%至23%，成功帶動來客數回升約10%，單日營收顯著回溫。為延續第一季消費動能，集團加碼投入2,664萬元預算，針對4萬名會員發放現金抵用券，透過讓利策略力拚營收重返成長軌道。

在營運體質方面，築間(7723)管理層坦言過去擴張過快，目前正執行「瘦身練壯」計畫。除了去年底果斷關閉表現未達預期的據點以有效止血外，2025年將持續聚焦結構優化與成本控管。展望後市，集團採取「名廚共創＋海外品牌代理」雙引擎策略，預計上半年引進韓國米其林推薦的「百年百歲土種蔘雞湯」，試圖透過差異化佈局與精準的財務策略，在競爭激烈的餐飲市場中重建品牌價值與獲利能力。

傳產-觀光｜概念股盤中觀察

近期餐飲觀光族群呈現「強者恆強、弱者修正」的兩極化走勢，資金明顯集中於具備基本面優勢的個股，部分流動性較差或題材熱度退燒的標的則面臨修正壓力。

揚秦(2755)

旗下擁有「麥味登」、「炸雞大獅」等知名連鎖品牌，展店效益持續顯現。目前股價表現強勁，盤中大漲逾9%，成交量明顯放大，顯示市場對其營運成長動能抱持正面態度，買盤追價意願高。

大略-KY(4804)

主要經營婚宴會所及婚紗攝影業務，營運受中國消費市場氛圍影響較深。目前股價出現明顯拉回，跌幅達5%，盤中賣壓相對沈重，技術面呈現弱勢整理格局。

洛碁(8077)

專注於台北市連鎖飯店經營，受惠國際旅客回流題材。目前股價下跌逾3%，惟需注意該股今日成交量極低，在流動性不足的情況下，價格波動風險相對較高，投資人宜審慎看待。

總結

築間(7723)透過降價引流與會員行銷策略，短期內有效提振來客數據，惟後續仍需觀察門店汰弱留強後的實質獲利改善幅度。觀光餐飲族群雖有揚秦(2755)強勢領漲，但整體板塊走勢分歧，投資人應密切關注個別公司的營收續航力與流動性風險。

盤中資料來源：股市爆料同學會

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