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地中海式連鎖餐飲集團CAVA(CAVA)執行長Brett Schulman將2025年定義為公司的里程碑之年，全年營收首度突破10億美元，並創下歷年最強勁的新店開幕紀錄。公司正積極從一家新上市公司轉型為大規模的可持續成長企業，展現出強勁的營運轉型企圖心。
第四季營收年增逾兩成，獲利表現維持穩健
根據財報數據，CAVA(CAVA)第四季營收達到2.728億美元，較前一年同期成長21.2%，過去兩年累計成長更達55.5%。該季淨新開24家餐廳，使總店數達到439家。在獲利方面，餐廳層級利潤率為21.4%，調整後EBITDA為2580萬美元，淨利則為490萬美元，顯示在擴張同時仍保持獲利能力。
鎖定中西部市場擴張，目標同店銷售成長5%
展望2026年，管理層預計將開設74至76家新餐廳，並計畫進入辛辛那提、聖路易斯、哥倫布和明尼阿波利斯等中西部新市場。公司重申到2032年至少達到1000家餐廳的長期目標。在同店銷售方面，預估2026年將成長3%至5%，這符合公司的長期運算模型，顯示管理層對品牌需求充滿信心。
推出海鮮菜單創新，雖影響利潤率但看好獲利
CAVA(CAVA)宣布將進行菜單創新，預計在2026年第一季末推出首款海鮮產品「紅石榴釉鮭魚」。財務長Tricia Tolivar指出，這項新產品雖然預計會造成約100個基點的利潤率逆風，但整體將維持獲利中性。此外，公司已在2026年1月實施約1.4%的價格調整，且年內不計畫進一步漲價。
手握近4億美元現金無負債，關稅推升部分成本
截至季度末，CAVA(CAVA)擁有3.93億美元的現金和投資，且無任何未償債務，財務體質相當健全。成本方面，食品、飲料和包裝成本佔營收的30.4%，較前一年同期增加50個基點，主要受到關稅和限時菜單項目的影響。儘管面臨宏觀經濟的不確定性，管理層強調其單位經濟模型依然強勁。
