全球速食龍頭麥當勞(MCD)近期宣布重大策略調整，決定於2025年關閉其試驗性質的子品牌CosMc's，並將該計畫視為一場成功的「快速測試實驗室」行動。這項決策並非意味著失敗，而是策略的轉向，麥當勞(MCD)計畫將CosMc's測試期間所獲得的數據與熱門飲品配方，全面導入核心的McCafé品牌中。此舉旨在透過現代化的飲品策略，重新定位McCafé成為未來營收成長的關鍵引擎，展現出這家速食巨頭在飲品市場的靈活布局與野心。

CosMc's階段性任務完成轉型飲品研發實驗室

CosMc's是麥當勞(MCD)自投資Chipotle(CMG)以來，首次在美國推出的新餐飲概念，其品牌名稱源自1980年代廣告中的外星人角色。該品牌於2023年底推出，採用小型店面設計，主打高度客製化、風味導向的冷飲與有限的點心菜單。其產品陣容涵蓋水果特調、手工蘇打、冷萃咖啡以及添加糖漿、維生素或爆爆珠的能量飲品，主要鎖定快速成長的「午後點心」與能量飲市場，而非傳統的正餐時段。這項測試讓麥當勞得以在不干擾核心餐廳營運的情況下，實驗專為飲品設計的小型店面、得來速以及高度數位化的服務流程。

財報會議揭露測試成果優於預期且客單價顯著提升

在二月份的財報會議上，麥當勞(MCD)管理層特別強調了CosMc's測試計畫的成功，並確認將相關經驗應用於2026年的McCafé擴展計畫中。管理層指出，雖然CosMc's實體店將關閉，但整個計畫的財務表現與營運數據均超出預期，成功帶動了額外的消費時段，主要集中在點心時間與晚間時段，且平均客單價（Average Check）有所提升。測試期間推出的手工蘇打水、特調飲品與能量飲品均廣受好評，這些經過市場驗證的配方將成為McCafé未來新品開發的重要基礎。

升級McCafé產品線正面對決星巴克與連鎖咖啡對手

McCafé最早於1993年在澳洲墨爾本推出，隨後在過去二十年間從單純的義式濃縮咖啡，擴展至冰咖啡、冰沙與季節性飲品，利用其價格優勢與便捷的得來速服務，拉近了與連鎖咖啡店的距離。如今，隨著飲品地位提升至與漢堡並列的核心戰略支柱，麥當勞(MCD)將擁有更強大的平台，直接在冷飲與特調咖啡領域與星巴克(SBUX)、Dunkin'展開競爭。此外，針對下午時段的能量飲需求，市場預期紅牛（Red Bull）相關飲品的加入，將有助於麥當勞(MCD)迎戰Dutch Bros(BROS)及其他區域性咖啡連鎖品牌，進一步擴大其在飲品市場的市占率。

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