從1970年代德州的一家漢堡小店起家，Chili's如今已發展成為全球知名的休閒餐飲品牌，更是母公司Brinker International(EAT)的獲利核心。Chili's目前在美國擁有超過1,200家分店，並在全球（包括中東、亞洲和南美洲）設有400多家據點，已成為全美第三大受歡迎的休閒餐飲連鎖店。憑藉著成功的菜單升級與行銷策略，Chili's的單店銷售額比競爭對手Applebee's高出100萬美元，並為Brinker International(EAT)貢獻了絕大部分的54億美元年營收，展現出強勁的品牌價值與市場統治力。

速食漲價引發消費降級，Chili's以高性價比策略成功吸引麥當勞客群

在消費者對連鎖速食店價格高漲感到不滿之際，Chili's成功利用「高性價比」的定位搶攻市場。隨著休閒餐飲的平均客單價逐漸接近麥當勞(MCD)等速食業者，許多消費者開始將Chili's視為更實惠的用餐選擇。數據顯示，從2022年到2025年間，Chili's的同店銷售額平均成長了12%，優於休閒餐飲同業平均水準達680個基點。這顯示出在通膨環境下，提供物超所值的餐飲體驗，已成為Chili's從速食競爭對手手中奪取市佔率的關鍵優勢。

執行長大刀闊斧改革菜單與行銷，透過社群媒體成功打入年輕世代

Chili's的成功轉型歸功於2022年上任的Brinker International(EAT)執行長Kevin Hochman。他提出了「流量、客單、團隊」（Traffic, Tickets, Team）的三T策略，大膽削減了25%的菜單品項以降低廚房複雜度，並將資源重新投入到社群媒體行銷。透過病毒式的起司牽絲影片等內容，Chili's成功吸引了Z世代及千禧世代的關注。Hochman在最近的財報會議中強調，Chili's的轉型是真實且可持續的，公司將持續專注於提升食物品質、服務與用餐氛圍，並致力於讓團隊運作更具效率。

瞄準雞肉產品市場龐大商機，四月將推新品持續推動業績成長

為了延續成長動能，Chili's正順應消費者從昂貴牛肉轉向平價雞肉的飲食趨勢。公司計畫在四月推出「超優質雞肉三明治」系列，並將配合大規模的廣告宣傳活動。Hochman指出，雞肉三明治市場規模龐大，去年有超過80%的消費者至少購買過一次。即便像以漢堡聞名的麥當勞(MCD)，現在也觀察到明顯的產品銷售轉移，其漢堡與雞柳條的銷量已相當。Chili's憑藉其在提供平價美味食物上的營運紀律，以及精準的市場定位，有望在下一會計年度繼續成為驅動Brinker International(EAT)績效的關鍵引擎。

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