美國連鎖餐飲巨頭 Chipotle(CMG) 正式宣布，將於 2 月 10 日起在美國、加拿大、英國、法國及德國的門市，限時重新推出廣受歡迎的「Chicken al Pastor」（阿爾帕斯托烤雞）。Chipotle Rewards 會員更可提前於 2 月 9 日透過數位平台搶先點購。這項策略不僅是為了滿足消費者的味蕾，市場分析師普遍認為，這款高人氣產品的回歸，將對公司未來的營收與同店銷售數據帶來正面效益。

社群媒體聲量爆發，粉絲回歸請求數遠超其他產品

這款名為 Chicken al Pastor 的餐點，主打以炙烤莫里塔辣椒（morita peppers）、胭脂樹紅（achiote）及鳳梨汁醃製的雞肉，最後佐以萊姆與香菜，呈現出濃郁、酸甜且微辣的獨特風味。自從作為品牌首款全球創新菜色推出以來，該產品迅速累積了大量忠實粉絲。根據統計，Chicken al Pastor 是 Chipotle(CMG) 歷年來「回歸請求」最高的限時產品，其消費者要求重新上架的數量，大約是其他限時產品的兩倍之多。這主要歸功於品牌透過精準行銷與會員忠誠計畫，成功在社群媒體上引發高度互動與討論。

高單價產品助攻客單價，法人樂觀看待營收動能

Chipotle(CMG) 管理層過去曾表示，Chicken al Pastor 對於提升額外交易量（incremental transactions）及帶動來客流量有顯著貢獻，並暗示此次回歸有望為第二季財報增添動能。華爾街分析師指出，相較於一般品項，這類優質蛋白質產品通常定價較高。這意味著，即便來客數成長幅度溫和，這款高單價產品仍有助於提升平均客單價（average check）與同店銷售額（comparable sales），對公司的財務基本面具有支撐作用。

歷經市場測試與全球推廣，延續過往銷售佳績

回顧這款產品的發展歷程，Chipotle(CMG) 最早於 2022 年進行初步市場測試，隨後於 2023 年全面推廣至全球市場，並於 2024 年春季再度作為限時商品回歸。此次 2025 年初的重新上架，顯示公司對於該產品在淡季期間刺激市場需求的信心，並延續其作為營收成長引擎的策略地位。

關於 Chipotle(CMG)

Chipotle Mexican Grill 是美國最大的休閒快餐連鎖餐廳，主要銷售墨西哥捲餅（Burritos）、墨西哥捲餅碗、塔可餅（Tacos）等食品。公司強調高品質的食材採購、具競爭力的價格與服務速度。截至目前擁有超過 3,000 家門市，絕大多數位於美國，並採全直營模式經營。

昨日股市資訊

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