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美國植物肉市場近期成長不如預期，曾經炙手可熱的產業明星 Beyond Meat(BYND) 正試圖開闢新戰場。面對銷售下滑與連季虧損的挑戰，該公司宣佈在自家直營網站推出名為「Beyond Immerse」的植物蛋白飲品進行測試。這款產品主打豌豆蛋白、樹薯纖維及電解質，試圖回應消費者對多元蛋白質來源的需求。
Beyond Meat(BYND) 發言人表示，消費者正尋求正餐以外的蛋白質補充方式，這款飲料能提供抗氧化劑與電解質等益處。雖然公司強調這僅是限時測試，並會根據市場反應決定下一步，但此舉顯示出該公司在核心人造肉業務面臨瓶頸時，急於透過產品多樣化來尋找新的營收成長點。
對手Impossible Foods轉向麵包與義大利麵市場
不只是 Beyond Meat(BYND) 試圖轉型，其主要競爭對手 Impossible Foods 也正在將產品線延伸至非肉類領域。該公司近期宣佈與食品科技公司 Equii 合作，計畫開發高蛋白麵包與義大利麵等穀物基底產品。這顯示出兩大植物肉巨頭皆面臨相同困境，必須在漢堡與香腸之外尋找生存空間。
前通用磨坊創新高管 Kevin Ryan 指出，功能性飲料確實符合當前健康趨勢，且 Beyond Meat(BYND) 擁有處理豌豆蛋白的技術優勢，這在技術層面上是可行的。利用剩餘的豌豆蛋白原料進行創新，理論上是擺脫業績低迷的一種聰明策略，這反映了品牌試圖在逆境中尋求橫向發展的努力。
專家質疑品牌定位混亂，牛隻商標印在飲料罐恐誤導消費者
然而，這項跨界嘗試引發了品牌專家的強烈質疑。分析師指出，Beyond Meat(BYND) 將原本象徵牛肉漢堡的「披著斗篷的牛」經典商標直接印在飲料罐上，會造成嚴重的認知失調。消費者習慣將該品牌與鹹味、油脂豐富的肉類替代品連結，如今卻要與清爽的機能水畫上等號，恐難以說服市場。
GlobalData 顧問總監 Ivan Torossian 直言，這看起來更像是能量飲料而非蛋白飲，且這種策略有極大風險。雖然使用知名品牌能快速獲得關注，但在一個毫無過往實績的類別中，可能會暴露品牌弱點。他認為此舉是出於業績壓力的「絕望之舉」，不僅可能混淆消費者對品牌的既有認知，更難以在擁擠的機能飲料市場中突圍。
分析師示警勿本末倒置，核心業務口味與價格仍是關鍵
部分市場觀察家對此持更保留態度，認為這反映出公司正在迴避根本性問題。Consumer Products Growth Strategy 創辦人 Stefano Di Napoli 警告，植物肉市場正在進入整併期，唯有專注於產品品質的品牌才能生存。此次跨界飲料市場缺乏明顯的綜效，反而像是在核心業務無法突破時的盲目擴張。
分析師普遍認為，Beyond Meat(BYND) 當前的首要任務應是改善核心產品的口感、減少加工感並優化成本結構，而非分散管理層的注意力去經營陌生的飲料供應鏈。若無法解決人造肉在口感與價格上對消費者的吸引力減弱這一核心痛點，單靠邊緣產品的創新恐怕難以扭轉整體營運頹勢。
關於 Beyond Meat(BYND)
Beyond Meat(BYND) 是植物性肉類的供應商，主要產品包括漢堡、香腸、碎牛肉和雞肉。與傳統素食產品不同，該公司試圖複製真肉的外觀、烹調方式和味道，目標客群同時涵蓋雜食者和素食者。其產品在全球83個國家銷售，通路涵蓋零售店和餐飲服務。隨著疫情後復甦及與麥當勞、百勝餐飲集團的合作，公司致力於平衡零售與餐飲通路的銷售佔比。
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