在2025年，蛋白質曾是食品市場的焦點，但如今纖維正逐漸成為消費者和食品公司的新寵。隨著人們愈加重視腸道健康，纖維的需求正在上升。根據食品研究公司Mintel的策略師Stephanie Mattucci的說法，目前美國有90%的女性和97%的男性未達到每日纖維攝取建議量，而這一缺口正逐漸被人們注意到。

百事公司(PepsiCo)的纖維產品策略

百事公司(PepsiCo)在10月的財報電話會議中表示，纖維已成為公司產品目標的重心，預計在2026年將推出更多纖維相關產品。該公司計劃在2月推出Smartfood Fiber Pop和SunChips Fiber，這些產品將包含全穀物和黑豆等纖維成分，以迎合消費者對纖維的需求。

纖維的健康趨勢

根據研究機構Datassential的報告，纖維被預測為繼蛋白質之後的下一個健康趨勢。調查顯示，54%的消費者對高纖維食品和飲料感興趣，而在Z世代中，這一比例更高達60%。此外，42%的消費者認為食品或飲料標籤上的「高纖維」屬性對判斷產品是否健康至關重要。

腸道健康的熱潮

纖維攝取的重視不再僅限於年長者，所有年齡層的消費者都開始強調腸道健康。加州大學戴維斯分校的營養師Angela Salas指出，纖維能讓人保持飽足感、改善消化、降低血壓和膽固醇，這些特性使其受到廣泛關注。

食品飲料公司紛紛推高纖維產品

食品和飲料公司正積極投入纖維產品市場。可口可樂推出了含有六克益生纖維的前生物飲料，而雀巢則推出了含有四克益生纖維的蛋白質飲料。百事公司(PepsiCo)的科學總監Tara Glasgow表示，公司將持續關注消費者對纖維日益增長的興趣，並在飲料和食品品牌中推出創新產品。

百事公司簡介及股市表現

百事公司(PepsiCo)是全球領先的零食和飲料公司，旗下擁有百事可樂、佳得樂和樂事等知名品牌。該公司在鹹味零食市場佔據主導地位，並且是全球第二大飲料供應商。昨日，百事公司(PepsiCo)的股價收於149.04美元，跌幅為0.44%，成交量為7,854,008股，較前一交易日下降57.61%。

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