星巴克公司(NASDAQ: SBUX)近日宣布將推出一個秘密的AI咖啡師計畫，這項人工智慧專案旨在協助門市人員即時預測顧客的預訂需求。雖然這聽起來很新穎，但星巴克執行長Brian Niccol的其他策略對公司業績的改善有限。自Niccol去年九月上任以來，星巴克股價已下跌10%，而同期標普500指數卻上漲了18%。

星巴克的轉型策略

Niccol上任後採取了多項措施試圖扭轉星巴克的頹勢，包括限制咖啡師的服裝、將門市轉型為社區聚會場所、裁撤超過1,000名經理，甚至關閉數百家門市，這些舉措引發了部分房東的不滿。然而，這些策略似乎未能有效提升星巴克的同店銷售額和顧客單次消費金額。

顧客抱怨與競爭壓力

星巴克在美國市場面臨的挑戰包括顧客抱怨的等待時間過長、門市未能準時開門、食物供應不足等問題。這些看似容易解決的問題卻持續存在。此外，隨著咖啡價格上漲，部分消費者選擇在家自製咖啡，或者轉向麥當勞和Dunkin' Donuts等大型速食連鎖店，這對星巴克構成了不小的競爭壓力。

星巴克的AI計畫能否成功？

儘管星巴克計畫透過AI技術來縮短等待時間，但仍需解決其他多重問題才能吸引顧客光臨。這項AI計畫是否能證明我們正處於AI泡沫中，尚待觀察。星巴克仍需努力找出讓顧客選擇其門市的理由，並改善用戶體驗以提升業績。

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