(圖/shutterstock)

撰文＝黃宜稜

外表煎得金黃酥脆、內層咬起來飽滿軟嫩，
這就是縱橫西式與台式早餐店的暢銷品——蘿蔔糕，

撰文＝蔡幸儒

說起童年的零嘴，卡哩卡哩與蝦味先等
莫過於台灣 5、 6 年級生共同的回憶。
但口感同樣酥脆的2種休閒食品，
蝦味先卻在包裝上寫了「非油炸」3 個字，

（圖片來源：shutterstock）

民眾對於截切生鮮蔬果產品之需求與日俱增，
方便、即食的產品，
是忙碌的都市人喜歡購買的主因之一，
而產品業者通常是使用稀釋後的「次氯酸鈉」，

（圖片來源：shutterstock）

你應該要知道的食事
丙烯醯胺被列為2A致癌物，
意為經過動物檢測後
發現對動物有致癌性的證據，

(圖/shutterstock)

撰文＝林正文
製表＝黃宜稜

飲用咖啡時，

（圖 / 食力）

撰文 / 編輯部

近期網路上流傳
「市售柑橘大多用農藥及防腐劑浸泡，

撰文 / 林鈺雯

「買一台磨豆機勝過買一包高級咖啡粉。」
國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪
建議咖啡愛好者，自行買烘培咖啡豆回家儲存、
自己現磨沖泡最好，保存期限盡量縮短。

（圖 / 食力）

撰文 / 編輯部

隨著經濟發展、飲食習慣西化，據農委會資料，
台灣每人每年米消費量從 1952 年的 126.06 公斤（91.26%）

（圖 / 食力、CMoney編輯部拍攝）

撰文 / 編輯部

一般台灣的 7-Eleven、
全家等等便利超商

（圖片來源：shutterstock）

撰文 / 黃宜稜

「辣椒」大概是世界上最極端的食物了，
對愛吃辣的人來說，從麵線、蛋餅到火鍋