女性不抽菸、不下廚，竟然也會得肺癌！

原來除了二手菸、油煙、遺傳，

空污 PM2.5也可能是釀成肺癌的元凶之一。

近年知名女性紛紛傳出罹患肺癌，

包括資深媒體人陳文茜、藝人寶媽等，

肺癌更位居十大死因之首，並已經是「女癌之王」！

為了對抗空污、防肺癌，

坊間流傳許多必吃護肺食物，

像是要多吃維生素 A的食物，包括：

南瓜、菠菜、胡蘿蔔等，到底是否正確？

營養師還推薦哪一些食物吃出護肺效果？

 

繼續看下去...

 

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女性不抽菸也可能罹患肺癌　

注意遠離危險因子

肺癌連續 7年為國人癌症死亡率第一名，

而根據國健署 107年癌症登記年報顯示，

女性死於肺癌人數為 3475人，

雖然仍然低於吸菸比率相對高的男性(死亡人數 5913人)，

但是，女性非吸菸者死於肺癌就占了高達 8成 5以上。

原來，女性即使平時不抽菸，

正如 WHO所指肺癌危險因素包括：

室內燃煤、炒菜油煙、室外空氣污染

如 PM2.5、菸害與肺癌家族史等，

一旦長期暴露或接觸導致肺癌的危險因子，

也都有可能中鏢。

 

肺癌可分成非小細胞肺癌及小細胞肺癌，

其中 85%的病友為非小細胞肺癌，

非小細胞肺癌中包括肺腺癌、麟狀細胞肺癌、

大細胞肺癌，以及神經內分泌腫瘤，

其中又以肺腺癌最常見，大約佔 9成以上。

早期的肺癌，完全沒有症狀，

常見的症狀包括咳嗽、氣喘或呼吸困難、

胸痛、咳血、聲音沙啞、背痛等，

甚至頭痛、頸痛、中風症狀等，

均有可能是肺癌造成。

 

網傳：補充維生素A食物

南瓜、菠菜、胡蘿蔔等，

能預防肺癌？

預防肺癌發生，除了避免長期接觸風險因子，

平時也可以採取肺部的保健方法。

值得注意的是，保護呼吸道粘膜的完整性，也很重要。

網路上傳說：補充維生素 A

能修復呼吸道上受損的粘膜，達到保護肺部的作用，

因此建議多吃富含維生素 A的食物包括：

南瓜、菠菜、胡蘿蔔、玉米、木瓜等蔬果，

以達到預防肺癌的效果。

 

 

營養師：維生素 A

可預防或減少上皮細胞性癌症

鄭欣宜營養師表示，

上皮細胞是人體防衛異物入侵與感染的第一線，

分佈在呼吸道（肺、氣管）、消化道（食道、胃、腸等）、

皮膚、眼睛、生殖泌尿系統 （陰道、尿道、膀胱等）的表面。

而維生素 A可預防或減少上皮細胞性癌症

（如肺癌、膀胱癌、乳癌等）的發生，

這是因為維生素 A能維持並穩定上皮細胞的正常機能。

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載：

100公克的台灣南瓜中，

含水分 86.4％、熱量 49卡、脂肪 0.2公克、

蛋白質 1.7公克、碳水化合物 11.1公克、纖維 1.4公克。

至於維生素 A總量達 (IU)4907 I.U.，

另外也含有植化素 β-胡蘿蔔素、微量礦物質等。

南瓜所含的 β-胡蘿蔔素、維生素 C和 E等，

皆具有抗氧化力，可以幫身體清除過多的自由基，

避免細胞中 DNA、脂質、蛋白質等分子過度氧化，

而造成細胞傷害，甚至有致癌風險。 

 

胡蘿蔔油脂烹調、打汁、切碎，

都能增加β胡蘿蔔素的消化吸收

富含維生素 A的蔬果包括：

胡蘿蔔、地瓜葉、菠菜、南瓜、玉米、木瓜等。

以胡蘿蔔來說，又稱「東方小人參」，

是營養豐富的肉質根作蔬菜，

尤其富含維生素 A的前驅物—β胡蘿蔔素。

β胡蘿蔔素在小腸消化吸收後，

會形成維生素 A。

想要有效利用和獲得維生素 A，

建議使用油脂加熱烹調。

此外，打汁、切碎，

也都可以增加β胡蘿蔔素的消化吸收。

 

 

研究：每天吃 2顆新鮮番茄或 3顆蘋果，

能抑制肺部機能退化

吃對食物，有助於保護肺部，

除了富含維生素 A的食物之外，

根據 2017年 12月份美國約翰霍普金斯大學

布隆柏格公衛學院（Johns Hopkins Bloomberg School）

一項發表在《歐洲呼吸系統期刊》

（European Respiratory Journal ）的研究報告顯示，

研究人員針對居住在德國、英國、挪威等地共 680名成人，

進行為期 10年的飲食及肺功能測試的調查，

結果發現每天吃 2顆新鮮番茄，

或是吃 3顆蘋果、香蕉，

都有大幅抑制肺部機能退化的效果。

 

蘋果富含抗氧化物質—槲皮素（quercetin），

屬於類黃酮（flavonoid）的一種，

槲皮素有清除體內自由基、抑制脂質過氧化的作用。

至於番茄富含茄紅素，

且含量是所有蔬果中最高，

茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力；

另外，含有豐富維生素 C也具強大抗氧化能力，

有助於清除體內自由基。

但是，茄紅素屬於脂溶性，必需和油脂一起烹調，

才能溶入脂肪中，較易被人體吸收而增加利用率。

 

【預防肺癌4要訣】

鄭欣宜營養師也提醒，日常預防肺癌，

應該從下列 4要點著手：

① 戒菸、拒吸二手菸、三手菸：

有吸菸習慣、經常接觸二手、三手菸的人要注意，

戒菸與遠離香菸菸害，可以減少罹患肺癌的機率。

②多攝取抗氧化蔬果：

蔬菜水果富含化學性植物營養素

和抗氧化的微量營養素，若能充分攝取，

可防止肺癌發生。

③避免高溫油炸烹調：

日常烹調時，建議可多採蒸煮或水炒的低油烹調方式，

並盡量避免油煎、油炸頻率。

如要烹煮，一定要開抽油煙機。

④高危險族群應定期檢查：

三等親內有肺癌家族病史者、肺部有慢性疾病、

曾罹患肺結核或慢性肺部發炎、

居住環境於工廠附近等高危險群，

健康檢查時務必加進肺部的「低劑量電腦斷層檢查」，

比較有保障。

 

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文 於此

未經授權，請勿轉載！

 

（責任編輯：CMoney編輯 ／ LULU）

（圖／shutterstock）